شاورما الدجاج اللذيذة

طعم لذيذ من الشرق الأوسط يمكن إعداده بسهولة في قالب خبز. هذه الوصفة تجمع بين فخذ الدجاج غير العظمي وصدور الدجاج الناعمة والعطشى، المملحة بمزيج من التوابل العطرية مثل الكمون والكزبرة والبهار والكركم والقرفة والجوز. ثم يطبخ الدجاج حتى النضوج التام في الفرن مما ينتج عنه طبق فاخر ينبعث منه رائحة غنية بالتوابل. يقدم دجاج مقطع تقليديا مع خبز البيتا أو الخبز المسطح، مصحوبا بالطماطم المقطعة والبصل والبقدونس أو صلصة الثوم. هذه الوصفة ضرورية لأي شخص يرغب في تذوق النكهات الأصيلة للشرق الأوسط في راحة منزله.

المكونات:

كيلوغرام من فخذ وصدور الدجاج غير العظمية وغير الجلدية
ربع كوب زيت زيتون أو ملعقتان صغيرتان من شحم الحمل
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة زركم مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جوزة مدقوقة
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
الخبز البيتا أو الخبز المسطح
المكونات الإضافية (كالطماطم المقطعة والبصل والبقدونس أو صلصة الثوم)

الإعداد:

في إبريق، اخلط معا الزيت الزيتون أو شحم الحمل، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، البهار، الزركم، القرفة، الجوزة، الملح والفلفل الأسود لإعداد الماريناد. امزج جيدًا.
ضع الدجاج في الماريناد وقلبه حتى يتغطى تمامًا.
ضع الدجاج مع الماريناد في صينية الخبز.
ادفئ الفرن على درجة 220 درجة مئوية وضع الصينية في الرف السفلي لمدة 25 دقيقة.
بعد الخبز، اسمح للدجاج بالراحة قليلاً ثم قطعه شرائح رفيعة.
سخن الخبز على الموقد أو في الفرن.
رتب شرائح الدجاج على الخبز الساخن وضع المكونات الإضافية.
غلف الخبز بورق الألمونيوم أو ورق الخبز وأحكم غلقه.
قدم دجاج الشاورما اللذيذ وتمتع به!

ملحوظة: أفضل استخدام مزيج صدور الدجاج والأفخاذ (لجعلها طرية ولذيذة أكثر).